C'est devant une assistance d'une quarantaine de personnes que Jean-Paul a présenté son métier de tripier, à la salle Armorique de Saint-Alexis. Il a été dénombré une dizaine de résidents.

   Jean-Paul a su nous captiver avec un exposé riche d'éléments en tous genres. Il a très bien su nous montrer l'évolution de son métier et partagé la passion qui l'anime encore, d'où une facilité dans ses propos avec des anecdotes bien croustillantes au détour d'un historique tellement bien maîtrisé.

                                                                             André